Gli sfusi pregiati

I Nostri Vini Pregiati Sfusi

I vini alla spina

Sono la novità del momento e hanno tutti i presupposti per avere successo. I negozi che vendono prodotti sfusi e alla spina hanno il merito di contrastare due grandi problematiche del nostro mondo: il caro spesa e le discariche sempre più piene. Per il consumatore è ormai un'abitudine acquistare prodotti sfusi, a peso e alla spina, privi della confezione industriale. Perché i prodotti sfusi e i distributori alla spina piacciono tanto?

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Anzitutto perché il risparmio è notevole, con prezzi inferiori anche del 50-70% rispetto ai prodotti tradizionali. In aggiunta, la sensibilità ecologica gioca un ruolo decisivo nel successo dei negozi di prodotti sfusi. Non servono grandi superfici e l'investimento iniziale non è elevato. Con ricarichi che superano il 100% sui prodotti di nicchia e costi di gestione contenuti si può rientrare del capitale investito in un tempo limitato e crearsi un reddito soddisfacente.

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Tradizionale

Perché è come acquistare direttamente in cantina, accorciando così la filiera che porta dal produttore al consumatore finale. Inoltre evoca nei ricordi l'osteria o la fraschetta, dove tutti noi abbiamo almeno una volta acquistato del buon vino per la tavola di tutti i giorni. Le botti in acciaio inox dedicate alla conservazione di vini sfusi, garantiscono l'igiene e la qualità dei prodotti. Inoltre la nostra politica prevede rifornimenti frequenti e pulizia accurata delle botti prima di ogni scarico. In questo modo i vini sono sempre freschi e non è necessario ricorrere a stabilizzanti e conservanti, prodotti usati frequentemente nella grande distribuzione e che sono alla base di intolleranze per molti consumatori.

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Per mantenere il tuo vino come appena comprato ricorda di imbottigliarlo entro 24 ore dall'acquisto! Spesso si pensa al vino “sfuso” come a un vino di qualità molto bassa, anonimo, indifferenziato, prodotto soprattutto da cantine sociali e venduto in cisterne per essere poi confezionato in bottiglie da litro, litro e mezzo, piccole damigiane. Oggi sono sempre più numerosi i casi in cui la qualità del vino sfuso ha poco da invidiare a quella del vino in bottiglia. Anni di innovazioni tecnologiche, di progressi scientifici e culturali nel settore enologico, sono serviti a migliorare questo prodotto. Lo sfuso è salito del 18% e rappresenta un terzo del totale delle esportazioni di vino italiano. Ci sono importanti catene che comperano vini sfusi e poi li imbottigliano nei loro Paesi (dal Canada alla Svezia) con etichette che dichiarano l’origine italiana. In Germania gli sfusi Made in Italy sono saliti del 21%.